Resep Ayam Suwir Bumbu Kemangi, Gurih dan Harum
Salah satu resep ayam yang bisa dicoba adalah ayam suwir bumbu kemangi.
Aroma harum daun kemangi yang dipadukan dengan daging ayam bisa jadi pilihan bila kamu bosan dengan olahan ayam goreng biasa.
Rasanya gurih, pedas, dan aromanya menggoda sehingga cocok jadi lauk teman nasi hangat. Tak hanya itu, ayam suwir ini juga bisa dijadikan isian cireng atau nasi bakar.
Simak cara membuatnya, dilansir dari Sajian Sedap, Jumat (3/4/2026).
Resep ayam suwir bumbu kemangi
Bahan:
- 1/2 ekor ayam (rebus, suwir)
- 5 tangkai kemangi
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (ambil bagian putih, memarkan)
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak (untuk menumis)
Bahan yang ditumbuk kasar:
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh terasi
Cara membuat ayam suwir bumbu kemangi
1. Tuang minyak ke atas wajan untuk dipanaskan. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, tambahkan daun salam dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis semua bahan sampai mengeluarkan aroma harum. Pastikan bumbu matang sempurna agar tidak bau langu.
2. Masukkan suwiran ayam ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bagian ayam terbalut bumbu. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk kembali sampai semua bumbu meresap.
3. Masukkan daun kemangi yang sudah dibersihkan. Aduk cepat sampai daun kemangi sedikit layu. Jangan memasak kemangi terlalu lama agar warnanya tetap hijau cantik. Angkat, sajikan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
