Resep Capcay Kuah Gurih, Sayuran Lengkap dan Sehat untuk Keluarga
Membuat menu sarapan di rumah tentu harus yang bergizi, praktis namun tetap lezat. Sebab untuk membantu memenuhi makanan sehat keluarga, kamu tetap membutuhkan menu sarapan dengan porsi lengkap.
Maka dari itu, menu capcay kuah bisa jadi pilihan menu sarapan praktis yang mudah dibuat. Menggabungkan berbagai sayuran dengan tambahan suwiran ayam sebagai protein dengan bumbu gurih, membuat hidangan ini tetap lezat dan kaya serat.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep capcay kuah dengan sayuran lengkap. Rasa gurih pedas cocok untuk menu harian keluarga.
Resep capcay kuah
Bahan:
- 1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
- 10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian
- 100 gram wortel, dipotong serong
- 150 gram kembang kol, disiangi
- 100 gram jamur merang, dibelah dua
- 75 gram kol, dipotong-potong
- 10 batang caisim, dipotong-potong
- 200 gram sawi putih, dipotong-potong
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 2 batang daun bawang, diiris serong
- 1 buah bawang bombay, diiris panjang
- 1 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap ikan
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1.250 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat capcay kuah: :
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan bakso, wortel, kembang kol, dan jamur merang. Aduk rata.
- Masukkan kol, caisim dan sawi putih. Aduk rata.
- Tambahkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih. Tambahkan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat.
