Resep Ayam ala KFC, Renyah di Luar dan Juicy di Dalam
Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam goreng tepung crispy ala Kentucky Fried Chicken (KFC)?
Teksturnya yang renyah di luar, berpadu dengan daging ayam yang tetap juicy di dalam, membuat menu ini menjadi favorit lintas usia. Kabar baiknya, kamu tidak harus selalu membelinya di restoran.
bahan sederhana dan teknik yang tepat, ayam goreng ala KFC bisa kamu buat sendiri di rumah dengan hasil yang tak kalah lezat.
Resep ayam goreng ala KFC
Berikut resep lengkapnya, lengkap dengan tips agar hasilnya crispy maksimal.
Bahan utama
- 500 gram ayam (potong sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan marinasi
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt paprika bubuk (opsional)
- 200 ml susu cair atau air
Bahan tepung
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat ayam goreng ala KFC
Setelah semua bahan terkumpul, berikut ini adalah cara membuat ayam goreng ala KFC di rumah:
1. Marinasi ayam
Campurkan ayam dengan semua bahan marinasi. Aduk hingga merata, lalu diamkan minimal 30 menit. Semakin lama marinasi, makin meresap bumbunya dan hasilnya akan lebih juicy.
2. Siapkan tepung
Dalam satu wadah besar, campurkan seluruh bahan tepung. Aduk hingga tercampur rata agar tekstur crispy merata saat digoreng.
Ilustrasi ayam goreng tepung.
3. Balur ayam
Ambil ayam dari wadah marinasi lalu masukkan ke campuran tepung. Untuk hasil super crispy ala KFC, lakukan double coating:
- celupkan kembali ayam ke cairan marinasi, lalu balurkan lagi ke tepung sambil sedikit diremas agar menghasilkan tekstur ‘keriting’ khas KFC.
4. Goreng ayam
Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak (deep fry). Masukkan ayam dan goreng dengan api sedang.
Jangan terlalu sering dibolak-balik agar tepung tidak rontok. Masak hingga warnanya kuning keemasan.
5. Tiriskan dan sajikan
Angkat ayam lalu tiriskan. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kerenyahan maksimal. Cocok disajikan bersama nasi hangat, kentang goreng, salad, serta saus sambal atau tomat.
Tips agar ayam lebih crispy dan juicy
Agar ayam goreng ala KFC mu lebih renyah dan juicy, ini tipsnya:
- Gunakan double coating untuk hasil ekstra renyah.
- Pastikan minyak cukup banyak agar ayam matang merata.
- Hindari terlalu sering membalik ayam saat menggoreng.
- Gunakan api sedang supaya bagian dalam ayam matang tanpa membuat luar gosong.
