Resep Kubis Kari, Cara Mudah Memasak Daging Giling Selain Jadi Bakso
Bagi kamu yang sering menyetok daging giling di kulkas, pasti terkadang merasa bosan kalau pilihannya cuma berakhir jadi bakso, isian risol, atau saus bolognese.
Nah, ada satu ide masakan yang mungkin jarang terpikirkan tapi rasanya juara dunia, Kubis Kari yang mudah dibuat di rumah
Perpaduan antara segarnya kubis, gurihnya daging giling, dan aroma rempah kari yang kuat membuat hidangan ini jadi solusi makan siang atau malam yang antiribet.
Mengutip dari laman kuliner Allrecipes, resep ini adalah perpaduan unik yang sangat praktis.
Resep kubis kari
Berikut adalah ulasan lengkap cara menyulap daging giling menjadi hidangan mewah bertajuk Resep Kubis Kari.
Untuk mendapatkan rasa kari yang meresap sempurna ke dalam serat kubis dan daging, kamu membutuhkan bahan-bahan sederhana berikut:
- Daging Sapi Giling: Sekitar 250–300 gram (bisa disesuaikan dengan kebutuhan).
- Kubis (Kol): 1 bonggol ukuran sedang, iris kasar atau sesuai selera.
- Bumbu Kari Bubuk: 2 sendok makan (pilih yang aromanya tajam).
- Bawang Putih & Bawang Bombay: Cincang halus untuk aroma dasar yang kuat.
- Santan: 1/2 cangkir (opsional, untuk tekstur yang lebih creamy).
- Garam, Merica, dan Sedikit Gula: Sebagai penyeimbang rasa.
- Minyak Goreng: Secukupnya untuk menumis.
Langkah-langkah memasak
Memasak hidangan ini tidak memakan waktu lama, sangat cocok untuk kamu yang punya jadwal padat namun tetap ingin makan enak di rumah.
1. Tumis bumbu dan daging
Panaskan minyak di wajan besar atau wok. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum dan layu.
Setelah itu, masukkan daging giling. Masak daging sambil dihancurkan dengan spatula hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
2. Masukkan aroma kari
Taburkan bubuk kari ke atas daging. Aduk rata hingga aroma rempahnya keluar.
"Kunci dari hidangan ini adalah membiarkan bumbu kari menyatu dengan lemak daging sebelum sayuran dimasukkan," jelas catatan resep di Allrecipes. Proses ini memastikan rasa karinya tidak mentah.
3. Masukkan kubis
Tambahkan irisan kubis ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga kubis mulai layu. Jika kamu menyukai tekstur yang sedikit berkuah atau lembut, Anda bisa menambahkan sedikit air atau santan pada tahap ini.
Masak selama 5–8 menit sampai kubis mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan.
4. Koreksi rasa dan sajikan
Jangan lupa tambahkan garam dan merica. Aduk sekali lagi, lalu angkat. Sajikan selagi hangat di atas nasi putih atau sebagai pendamping lauk lainnya.
Selain menjadi alternatif mengolah daging giling selain jadi bakso, menu ini juga sangat sehat karena mengandung serat tinggi dari kubis.
Kubis kari ini memberikan sensasi makan yang berbeda, ada tekstur renyah dari sayur dan gurih dari daging yang menyatu dalam bumbu kari yang hangat.
Bagi kamu yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat, menu ini bahkan bisa disantap langsung tanpa nasi karena sudah cukup mengenyangkan.
Jadi, jangan biarkan daging giling kamu berakhir membosankan di dalam freezer!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
