Resep Kue Singkong, Cara Mudah Mengubahnya Menjadi Makanan Super Lezat

Biasanya singkong selalu identik dengan makanan tradisional dan jadul. Namun siapa sangka singkong bisa diolah menjadi makanan yang leazat dan premium.

Salah satu primadona yang selalu berhasil bikin nagih adalah Kue Singkong atau yang populer dengan sebutan Cassava Cake.

Teksturnya yang kenyal, lembut, dan legit membuat camilan ini cocok banget jadi teman ngopi atau ngeteh di sore hari.

Kabar baiknya, kamu tidak perlu jadi koki profesional untuk membuatnya. Mengutip dari laman kuliner ternama Simply Recipes, membuat kue singkong itu sebenarnya sangat praktis. 

Berikut ini, resep dan cara mudah menyulap singkong biasa menjadi makanan super lezat!

Bahan-bahan cassava cake

Untuk mendapatkan hasil yang autentik dan pas di lidah, berikut adalah bahan utama yang kamu butuhkan:

• Singkong Parut: Sekitar 900 gram (bisa gunakan singkong segar yang diparut lalu diperas airnya, atau singkong parut beku yang sudah dicairkan).
• Santan Kental: 1 kaleng (sekitar 400ml).
• Susu Kental Manis: 1 kaleng (sekitar 400ml).
• Gula Pasir: 1/2 cangkir (sesuaikan dengan selera manis Anda).
• Telur: 2 butir (kocok lepas).
• Mentega:1/4 cangkir (lelehkan).
• Keju Parut: Secukupnya untuk topping.

Langkah-langkah membuat cassava cake

Setelah semua bahan terkumpul, berikut ini adalah cara membuat cassava cake:

Panaskan oven Anda hingga suhu 175°C. Siapkan loyang (ukuran sekitar 22x33 cm), lalu olesi dengan sedikit mentega atau minyak agar kue tidak lengket.

2. Campur bahan utama

Dalam wadah besar, campurkan singkong parut, gula pasir, mentega cair, telur, sebagian besar santan, dan sebagian besar susu kental manis. Sisakan sedikit santan dan susu kental manis (sekitar 1/4 bagian) untuk lapisan atas (topping) nanti.

3. Panggang tahap pertama

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang selama kurang lebih 45-60 menit atau sampai bagian pinggirnya mulai terlihat padat dan berwarna keemasan.

4. Tambahkan lapisan atas

Campurkan sisa santan dan susu kental manis tadi. Tuangkan campuran ini di atas kue yang sudah setengah matang, lalu taburi dengan keju parut di atasnya.

5. Panggang kembali hingga sempurna

Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 15-20 menit lagi. Gunakan fitur broil (api atas) di menit-menit terakhir jika ingin warna keju yang lebih kecokelatan dan menggoda.

Tips agar kue singkong tidak gagal

Menurut tips dari Simply Recipes, kunci utama kelezatan kue ini ada pada teksturnya.

• Tekstur kue singkong yang ideal adalah kenyal namun tetap lembut saat digigit, menurut resep tersebut.
• Pastikan kamu tidak memeras singkong terlalu kering jika menggunakan singkong segar agar kue tidak menjadi keras.
• Setelah matang, jangan langsung memotong kue, ya! Biarkan kue benar-benar dingin terlebih dahulu agar teksturnya set sempurna dan mudah dipotong.

Menu ini sangat cocok disajikan sebagai camilan sore hari atau untuk sarapan. Praktis, murah, dan pastinya disukai seluruh anggota keluarga!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang