Resep Nasi Kelapa Ketumbar, Ide Baru Memasak Nasi di Rumah

Bosan dengan nasi putih yang rasanya gitu-gitu saja? 

Nasi putih memang adalah makan yang selalu ada dengan segala lauk, tapi sesekali lidah kita butuh rasa yang berbeda.

Nah, kalau kamu ingin menghadirkan suasana restoran tropis di meja makan rumah, ada satu menu yang wajib kamu coba.

Nasi kelapa ketumbar atau yang di luar negeri populer dengan nama coconut lime cilantro rice boleh jadi pilihan.

Bukan sekadar nasi uduk biasa, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari santan, kesegaran dari jeruk nipis, dan aroma khas dari daun ketumbar. 

Berbeda dengan nasi santan yang terkadang terasa berat atau terlalu berminyak, versi ini tetap terasa ringan dan segar berkat sentuhan jeruk nipis (lime) dan daun ketumbar (cilantro/coriander).

Nasi ini sangat cocok disandingkan dengan berbagai lauk, mulai dari ayam bakar bumbu rujak, udang goreng mentega, hingga makanan ala Meksiko atau Thailand.

Mengutip panduan masak dari situs kuliner RecipeTin Eats, yuk kita simak cara membuat nasi yang bakal bikin keluarga nambah terus!

bahan utama yang kamu butuhkan

Berdasarkan resep dari RecipeTin Eats, berikut adalah bahan-bahan yang harus kamu siapkan:

• Beras: gunakan beras berbutir panjang (long grain) seperti Basmati atau Melati (Jasmine) untuk hasil yang tidak menggumpal.
• Santan: gunakan santan kental berkualitas (santan instan juga diperbolehkan).
• Air: untuk menyeimbangkan kekentalan santan agar nasi matang sempurna.
• Garam dan sedikit gula: Sebagai penguat rasa gurih alami.
• Jeruk nipis: Kita akan menggunakan air perasan sekaligus parutan kulitnya (lime zest) untuk aroma yang maksimal.
• Daun ketumbar (cilantro/coriander): cincang halus daunnya untuk dicampurkan di akhir proses memasak.

Langkah memasak yang praktis

Menurut panduan dari Nagi, sosok di balik RecipeTin Eats, kunci keberhasilannya ada pada rasio cairan dan cara mengaduknya:

1. Cuci beras: cuci beras hingga airnya jernih untuk menghilangkan kelebihan pati agar nasi tidak lengket.
2. Masak nasi: masukkan beras, santan, air, dan garam ke dalam rice cooker atau panci. Masak seperti biasa hingga matang.
3. Teknik fluffing: setelah nasi matang, jangan langsung diaduk kasar. Biarkan nasi selama 10 menit dalam kondisi tertutup. Setelah itu, gunakan garpu untuk mengaduk nasi dengan lembut agar butirannya terpisah cantik.
4. Sentuhan akhir: masukkan parutan kulit jeruk nipis, air perasan jeruk nipis, dan cincangan daun ketumbar. Aduk rata selagi nasi masih panas agar aromanya keluar sempurna.

Tips rahasia agar nasi tidak cepat basi

Mengutip saran dari RecipeTin Eats, karena nasi ini mengandung santan, pastikan kamu mengonsumsinya segera. 

Namun, jika ada sisa, simpanlah di dalam wadah kedap udara di lemari es segera setelah suhu nasi turun. Untuk menghangatkannya kembali, gunakan microwave atau kukusan agar kelembapannya tetap terjaga.

Memasak nasi dengan cara baru ini membuktikan bahwa bahan sederhana seperti santan dan jeruk nipis bisa mengubah hidangan harian menjadi istimewa. 

Resep dari RecipeTin Eats ini sangat kredibel karena sudah diuji coba berkali-kali untuk memastikan rasio santan dan airnya pas untuk segala jenis beras.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang