Resep Kue Biji Ketapang Pakai Santan, Renyah dan Wangi Kelapa
Kue biji ketapang menjadi salah satu camilan khas Lebaran yang tak pernah absen di meja tamu. Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih manis membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja, baik saat bersantai maupun saat berkumpul bersama keluarga.
Penggunaan santan dalam adonan memberikan aroma kelapa yang lebih harum sekaligus menambah cita rasa gurih pada kue. Meski terlihat sederhana, ada beberapa trik agar biji ketapang tetap renyah dan tidak keras.
Berikut resep kue biji ketapang pakai santan yang bisa kamu coba di rumah, lengkap dengan tips agar hasilnya wangi dan renyah.
Resep biji Ketapang pakai santan
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 40 ml santan instan
- 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
Cara membuat:
- Campur telur, gula pasir, garam, dan santan instan. Aduk sampai gula larut.
- Masukkan tepung terigu, dan kelapa sangrai. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan margarin. Aduk rata.
- Pulung adonan. Potong-potong serong 1 cm.
- Panaskan minyak diatas api kecil. Goreng adonan sampai matang dan renyah.
