Resep Rendang Daging Sapi Sederhana, Mudah Cukup 4 Langkah
Rendang daging sapi dikenal sebagai salah satu hidangan khas Indonesia dengan cita rasa kaya rempah dan proses memasak yang cukup lama.
Meski begitu, kamu tetap bisa membuat rendang versi sederhana di rumah dengan langkah yang lebih praktis.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak yang tidak rumit, rendang tetap bisa terasa gurih, empuk, dan meresap hingga ke dalam daging. Cocok disajikan sebagai menu sahur maupun stok lauk selama beberapa hari.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep rendang daging sapi sederhana yang bisa kamu buat hanya dalam empat langkah mudah untuk delapan porsi.
Resep rendang daging sapi sederhana
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
- 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 2 lembar daun kunyit, diiris
- 2 cm kayumanis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
- 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
- Bumbu halus:
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm jahe
- 4 butir kemiri, disangrai
- 1 sendok teh merica
- 3 sendok teh ketumbar
Cara membuat rendang daging:
- Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
- Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.
- Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga empuk dan kuah kental.
- Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
