4 Resep Kue Putri Salju yang Beda, Ada Rasa Pandan dan Kacang Mede
Siapa yang bisa menolak lembut dan dinginnya kue putri salju?
Kue kering yang identik dengan taburan gula halus mirip salju ini selalu jadi primadona di meja tamu, terutama saat Lebaran atau Natal.
Namun, kalau kamu bosan dengan rasa yang itu-itu saja, kamu wajib coba variasi baru!
Mengambil inspirasi dari resep klasik website Frisian Flag, kunci kelezatan putri salju yang premium ada pada penggunaan susu bubuk full cream yang bikin teksturnya meleleh di mulut dan aromanya milky banget.
Yuk, intip 4 variasi resep kue putri salju yang beda dari biasanya, mulai dari aroma pandan yang wangi sampai gurihnya kacang mede!
Bahan dasar utama
Sebelum masuk ke variasi rasa, pastikan kamu menyiapkan bahan dasar berikut ini.
- 250 gr mentega/butter (Campuran butter dan margarin bikin kue lebih kokoh tapi tetap lumer)
- 100 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 400 gr tepung terigu protein rendah (ayak agar tidak ada gumpalan)
- 30 gr tepung maizena
- 50 gr susu bubuk full cream
1. Putri salju klasik
Ini adalah versi yang paling disukai anak-anak. Fokus pada rasa susu yang kuat.
Cara buat: kocok mentega, gula halus, dan kuning telur hingga rata. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Cetak bentuk bulan sabit, panggang di suhu 150°C selama 20 menit. Selagi hangat, gulingkan di gula donat.
2. Putri salju pandan wangi
Warna hijaunya yang cantik dan aroma pandan bikin kue ini terasa lebih segar.
Tambahan bahan: 1 sdt pasta pandan kualitas premium atau endapan daun suji.
Tips: Masukkan pasta pandan saat mengocok mentega dan telur agar warna hijaunya merata sempurna dan tidak belang.
3. Putri salju kacang mede
Mau tekstur yang lebih crunchy dan rasa yang lebih mewah? Tambahkan kacang mede!
Tambahan bahan: 150 gr kacang mede yang sudah disangrai dan dicincang halus (atau dihaluskan).
Cara buat: campurkan kacang mede halus ke dalam adonan tepung. Rasa gurih dari kacang mede akan berpadu sempurna dengan manisnya salju gula.
4. Putri salju keju
Buat pencinta keju, variasi ini memberikan sensasi manis-asin yang bikin nggak bisa berhenti ngunyah.
Tambahan bahan: 100 gr keju edam atau cheddar parut.
Tips: masukkan keju parut setelah adonan tepung tercampur. Jangan terlalu lama mengocok setelah keju masuk agar tekstur kejunya tetap terasa saat digigit.
Tips agar putri salju tidak hancur
1. Suhu oven
Jangan terlalu panas! Gunakan suhu sekitar 140°C - 150°C. Jika terlalu panas, kue akan retak dan bentuknya tidak cantik.
2. Gula donat dan gula halus
Gunakan gula donat (gula dingin) untuk lapisan luar karena tidak mudah mencair dan memberikan sensasi dingin di lidah.
Gulingkan kue ke gula saat masih hangat agar menempel, lalu setelah dingin gulingkan sekali lagi agar saljunya tebal dan cantik.
Sudah siap berkreasi di dapur? Dengan sentuhan susu bubuk dan variasi rasa di atas, kue putri salju buatanmu pasti jadi rebutan!
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
