Ide Resep Puding Susu Karamel untuk Buka Puasa Hari Ini
Ramadan dan Idul Fitri selalu menjadi momen istimewa bagi masyarakat Indonesia untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati berbagai hidangan khas Lebaran. Mulai dari aneka kue kering, roti, dan cake yang tersaji di meja tamu, semuanya menjadi bagian dari tradisi yang mempererat kebersamaan.
Jelang berbuka puasa , ada nih rekomendasi hidangan special yang dapat dicoba yakni Puding Susu Karamel. Berikut ini resep puding susu karamel ala baker influencer Nurlisa Aulia Setyaningrum. Hidangan ini juga bisa kamu suguhkan saat Lebaran yang tinggal menghitung hari ini.
Bahan:
- 1 cup gula pasir
- 2 roti tawar
- 475ml air
- 60gr Anchor susu bubuk
- 4 butir telur
- 1/2 cup skm
- 1/2 cup cream cheese
- 1sdt vanilla extract
Cara Membuat:
1. Membuat Karamel:
- Masak gula pasir di atas wajan dengan api kecil. Jangan diaduk, cukup goyangkan panci hingga gula meleleh dan berwarna coklat keemasan.
- Tambahkan air panas perlahan. Aduk rata hingga larut. Tuang karamel ke dasar cetakan puding.
2. Membuat Puding:
- Campurkan Anchor susu bubuk dengan 475 ml air, aduk rata (atau larutkan Anchor susu bubuk terlebih dahulu agar tidak menggumpal).
- Tambahkan skm, cream cheese, 4 butir telur, roti tawar dan 1 sdt vanilla extract. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga mendidih.
- Matikan api dan saring adonan agar hasil puding halus.
3. Penyelesaian:
- Tuang adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel.
- Diamkan hingga uap panas hilang, lalu simpan di kulkas minimal 2 jam atau hingga set.
- Keluarkan dari cetakan dan sajikan dingin.
Sebagai informasi, dalam proses pembuatan kue, susu bubuk merupakan salah satu bahan esensial yang tidak tergantikan. Penggunaannya dalam adonan dapat membantu meningkatkan rasa serta memperkaya aroma. Namun hingga saat ini, masih banyak home baker yang menggunakan susu bubuk reguler atau susu keluarga karena pilihan susu bubuk yang diformulasikan khusus untuk baking masih terbatas di pasaran.
Melihat kebutuhan tersebut, Anchor, menghadirkan inovasi terbaru melalui Anchor Susu Bubuk untuk Roti & Kue. Susu bubuk ini diformulasikan khusus sebagai bahan untuk membuat roti, kue, dan cookies maupun berbagai hidangan masakan.
Produk ini dirancang untuk membantu menghadirkan aroma yang lebih lezat, cita rasa susu yang lebih kaya, serta tekstur yang lebih lembut pada roti dan cake, sekaligus memberikan tekstur yang lebih renyah pada kue kering dan cookies. Produk-produk dairy brand ini sendiri telah dipercaya sejak tahun 1886 oleh para baker di berbagai belahan dunia.
“Menyiapkan hidangan Lebaran di rumah telah menjadi tradisi yang membawa kehangatan dan kebersamaan bagi banyak keluarga Indonesia. Kami melihat semakin banyak masyarakat yang menikmati proses membuat roti, kue, maupun berbagai hidangan rumahan sebagai bagian dari cara mengekspresikan kasih sayang kepada keluarga. Melalui kehadiran produk ini, kami ingin menginspirasi para home baker dan keluarga Indonesia untuk semakin percaya diri berkreasi di dapur dan menghadirkan hidangan Lebaran buatan rumah yang istimewa untuk dinikmati bersama orang-orang terdekat,” kata President Director Fonterra Brands Manufacturing Indonesia, Yauwanan Wigneswaran.
