Resep Manisan Kolang-Kaling Praktis, Manis dan Menyegarkan
Siapa yang masih memiliki stok kolang-kaling di rumah? Bahan ini tidak hanya bisa dijadikan campuran minuman es atau dessert saat berbuka puasa, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan manis yang menyegarkan.
Teksturnya yang kenyal dengan rasa manis yang khas membuat olahan kolang-kaling digemari banyak orang.
Salah satu olahan yang cukup populer adalah manisan kolang-kaling. Hidangan ini dibuat dengan cara sederhana, yakni merebus kolang-kaling bersama gula dan bahan tambahan lain hingga meresap dan menghasilkan rasa manis yang segar.
Selain mudah dibuat, manisan kolang-kaling juga cocok disajikan dingin sebagai pelepas dahaga setelah seharian berpuasa. Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep manisan kolang-kaling manis dan anti gagal.
Resep kolang-kaling segar
Bahan utama manisan kolang-kaling
- 500 gram kolang-kaling
- 150–200 gram gula pasir (sesuai selera)
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- ½ sdt garam
- Pewarna makanan (opsional)
Bahan kuah manisan
Bahan kuah manisan untuk menambah cita rasa dari kolang-kaling.
- 300 ml air matang
- 3 sdm sirup rasa cocopandan / melon
- 1 sdm gula cair (opsional)
- Es batu secukupnya
Cara membuat manisan kolang-kaling segar
- Cuci kolang-kaling sampai bersih, lalu rendam dalam air bersih sekitar 1–2 jam. Ini membantu mengurangi bau asam alaminya. Jika masih bisa rendam sedikit lebih lama untuk memastikan baunya benar-benar hilang.
- Masukkan kolang-kaling ke panci bersama air, gula, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap. Untuk membuat rasa manis yang lezat, kamu bisa mengganti gula pasir menjadi gula batu.
- Jika ingin tampilan lebih menarik, masukkan beberapa tetes pewarna makanan saat air mulai menyusut.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Simpan di kulkas agar rasanya makin segar.
- Campurkan bahan kuah, lalu tuangkan ke kolang-kaling sebelum disajikan. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis agar rasanya lebih enak.
