Resep Kue Kurma Kering, Cemilan Unik yang Jarang Dijumpai Saat Lebaran
Lebaran sebentar lagi tiba! Biasanya, meja tamu bakal penuh dengan hidangan seperti Nastar, Kastengel, atau Putri Salju.
Jika kamu bosan nggak dengan menu yang itu-itu saja, resep kue kurma kering adalah jawabannya!
Kurma biasanya cuma dimakan langsung atau dijadikan takjil saat buka puasa.
Tapi ternyata, kalau diolah jadi kue kering, rasanya naik kelas banget!
Perpaduan manis alami kurma dengan tekstur kue yang renyah dijamin bikin ketagihan. Penasaran gimana cara buatnya? Yuk, intip resep simpelnya berikut ini!
Resep kue kurma kering untuk Lebaran
Berikut ini adalah resep kue kering untuk Lebaran besok:
Bahan-bahan
- 200 gr Margarin (kocok sampai lembut)
- 50 gr Gula Halus (sesuaikan selera, karena kurma sudah manis)
- 1 Butir Kuning Telur
- 300 gr Tepung Terigu (pilih protein rendah agar lebih renyah)
- 20 gr Tepung Maizena
- 1/2 sdt Vanili bubuk
- 150 gr Kurma (buang bijinya, lalu potong kecil-kecil atau cincang kasar)
- Kacang kenari atau wijen (opsional untuk taburan di atas kue)
Langkah mudah membuat kue kurma kering
bahan terkumpul, ini cara membuat kue kurma kering untuk Lebaran:
- Siapkan adonan dasar: Kocok margarin dan gula halus menggunakan whisk atau spatula sampai warnanya agak pucat. Masukkan kuning telur, lalu aduk rata kembali.
- Campurkan tepung: Masukkan tepung terigu, maizena, dan vanili yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan menjadi kalis dan mudah dibentuk.
- Masukkan isian kurma: Masukkan potongan kurma ke dalam adonan. Aduk sebentar saja agar kurma tersebar merata ke seluruh adonan.
- Bentuk sesuai selera: Ambil sedikit adonan, bulatkan atau bentuk lonjong sesuai selera kamu. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi tipis dengan margarin.
- Taburan cantik: Agar tampilannya lebih menarik dan ada tekstur "kriuk", kamu bisa menaburkan wijen atau potongan kacang di bagian atasnya.
- Proses pemanggangan: Panggang di dalam oven dengan suhu sekitar 150°C selama 25-30 menit atau sampai warnanya kuning keemasan dan teksturnya kokoh.
- Dinginkan dan simpan: Setelah matang, jangan langsung dimasukkan stoples ya! Biarkan dingin dulu di suhu ruang supaya kuenya enggak cepat melempem.
Kue kurma kering ini benar-benar bisa jadi primadona baru di hari raya. Selain cara buatnya yang simpel, bahan-bahannya pun sangat terjangkau.
Cocok banget buat kamu yang ingin tampil beda dengan sajian lebaran yang berkesan.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
