Resep Opor Ayam Kuah Kuning, Menu Andalan Saat Hari Raya
Saat merayakan lebaran, hidangan bersantan menjadi salah satu menu yang hampir selalu hadir di meja makan keluarga. Salah satunya opor ayam dengan kuah kuning yang gurih dan kaya rempah.
Disajikan bersama ketupat atau lontong sebagai pelengkap, cara membuat opor ayam kuah kuning ternyata tidak sulit.
Dilansir dari Sajian Sedap, simak ini resep dan cara memasak opor kuah kuning yang mudah dibuat di rumah.
Resep opor kuah kuning
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok teh minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri goreng
- 2 cm jahe
- 1/4 sendok teh jinten
- 5 cm kunyit, dibakar
- 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat opor kuah kuning:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental.
3. Masak kurang lebih sekitar 30 menit, hidangan siap disajikan dengan ketupat.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
