Top 5+ Resep Kue Rendah Gula yang Cocok Jadi Camilan Saat Lebaran

Lebaran identik dengan berbagai macam kue kering yang menggoda selera. 

Tapi jujur deh, kadang kita merasa "berdosa" kalau sudah kalap makan nastar atau kastengel karena kandungan gula dan kalorinya yang tinggi.

Nah, supaya Lebaran kali ini tetap bisa ngemil enak tanpa takut gula darah melonjak, kamu bisa mencoba beberapa resep kue kering versi lebih sehat. 

Melansir dari beberapa sumber, yuk intip 5 ide resep kue rendah gula lengkap dengan cara membuatnya yang super simpel!

1. Soft cookies gandum

Siapa bilang soft cookies harus penuh gula pasir? Kamu bisa bikin versi yang tetap kenyal dan manis pakai pemanis alami.

Bahan Utama: Tepung gandum utuh, rolled oats, madu, telur, dan sedikit dark chocolate chips.

Cara Membuat:

1. Campur bahan kering (tepung gandum, oat, baking soda) dalam wadah.
2. Di wadah lain, kocok minyak kelapa, madu, telur, dan vanila sampai rata.
3. Satukan kedua adonan, masukkan cokelat chip, lalu aduk.
4. Bulatkan adonan dengan sendok di atas loyang, panggang sekitar 10–12 menit pada suhu 170°C.

2. Putri salju rendah kalori

Kue ikonis yang satu ini biasanya bertabur gula halus putih yang melimpah. Untuk versi lebih sehat, kita bisa mengganti beberapa bahannya.

Ilustrasi putri salju cokelat yang bisa kamu buat dengan mudah hanya 5 langkah saja.

Bahan Utama: Tepung terigu (bisa campur almon bubuk), mentega, kuning telur, dan stevia cair.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, kuning telur, dan stevia sampai lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan almon bubuk, aduk hingga bisa dibentuk.
3. Cetak bentuk bulan sabit dan panggang selama 15–20 menit.
4. Setelah dingin, gulingkan tipis-tipis di gula halus (gunakan sedikit saja hanya untuk hiasan).

3. Kastengel keju gurih

Kastengel adalah favorit buat penyuka rasa asin. Sebenarnya, kue ini bisa dibuat lebih sehat dengan memangkas penggunaan gula tambahan dan fokus pada gurihnya keju.

Kastengel keju edam cocok disantap bersama keluarga saat Lebaran 2025.

Bahan Utama: Tepung terigu, keju cheddar parut, mentega atau minyak kelapa, dan kuning telur.

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan sebagian keju parut.
2. Masukkan mentega dan kuning telur, aduk sampai adonan kalis.
3. Gilas adonan, potong memanjang, olesi kuning telur, dan taburi sisa keju.
4. Panggang selama 15–20 menit sampai kuning keemasan.

---

4. Kue kering almon & oat

Kalau kamu suka tekstur yang crunchy, perpaduan almon dan oat adalah pemenangnya. Ini cocok banget buat jadi teman ngeteh saat silaturahmi.

oatmeal kurma dan almond

Bahan Utama: Rolled oats, tepung gandum, almon bubuk, minyak kelapa, dan madu.

Cara Membuat:

1. Campurkan oat, tepung gandum, almon bubuk, dan sedikit garam.
2. Masukkan minyak kelapa, madu, dan telur, lalu aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pipihkan di atas loyang.
4. Panggang selama 10–12 menit sampai pinggirannya kecokelatan.

5. Kue kurma (manis alami)

Punya stok kurma sisa bulan puasa? Jangan dibuang! Kurma adalah pemanis alami terbaik untuk kue kering.

Kurma isi keju almond

Bahan Utama: Kurma cincang halus, kacang kenari atau almon, oat, dan tepung gandum.

Cara Membuat:

1. Haluskan atau cincang kurma sampai sangat halus.
2. Campurkan dengan oat, tepung gandum, telur, dan sedikit minyak kelapa.
3. Aduk hingga menjadi adonan kental, lalu bentuk bulat-bulat kecil.
4. Panggang selama 10–15 menit (perhatikan oven agar tidak cepat gosong karena kandungan gula alami kurma).

Ngemil saat Lebaran nggak harus bikin was-was lagi, kan? Dengan sedikit kreativitas di dapur, kamu bisa tetap menyajikan hidangan lezat yang aman buat kesehatan keluarga. Selamat mencoba!

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang