Resep Pastel Kering Isi Ambon Gurih, Ini Rahasia agar Renyah Tahan Lama
Pastel kering merupakan salah satu camilan yang banyak digemari karena teksturnya renyah dan rasanya gurih. Kue kering ini sering dijadikan teman minum teh atau suguhan saat berkumpul bersama keluarga.
Salah satu varian yang cukup populer adalah pastel kering dengan isi abon. Meski terlihat sederhana, pastel kering yang renyah dan tahan lama membutuhkan teknik yang tepat, mulai dari adonan kulit hingga proses menggorengnya.
Dilansir dari “Resep Kue Bakulan @Mbaiyya Hits di Instagram” (2018) oleh Ira Isnaini terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ini resep pastel kering yang gurih dan lezat serta cara membuat agar pastel tetap renyah seharian.
Resep pastel kering isi abon
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 80-100 ml air
- 50 gram margarin
- ½ sdt garam
Bahan isian
- Abon secukupnya
Cara membuat pastel kering isi abon
- Pertama membuat kulit pastelnya terlebih dahulu. Campurkan semua bahan, tuang air yang sudah disiapkan. Uleni hingga adonan menjadi kalis elastis. Diamkan sebentar.
- Ambil adonan beberapa bagian, pipihkan dan cetak berbentuk lingkaran. Beri isian abon.
- Lipat dan tekan bagian pinggirnya agar isi pastel kering isi abon tidak keluar. Plintir seperti membentuk pinggiran pastel basah.
- Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
