Resep Kue Kacang 1 Kg Anti Gagal, Renyah dan Lumer di Mulut
Ingin menambah varian camilan di toples saat lebaran? Kue kacang bisa menjadi pilihan yang tepat. Rasanya yang gurih manis dengan tekstur renyah dari kacang sangrai membuat semua orang menyukainya.
Meski begitu, banyak orang yang kesulitan membuat kue kacang yang renyah sekaligus lumer karena takaran bahan dan teknik yang tidak tepat.
Maka dari itu, dilansir dari Sajian Sedap ini resep kue kacang dengan takaran 1 kilogram anti gagal yang tetap renyah dan lumer. Mudah dan bisa dibuat di rumah untuk stock camilan.
Resep kue kacang 1 Kg
Bahan-bahan
- 500 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 250 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram gula halus
- 200 gram margarin atau minyak sayur
- 2 butir telur
- ½ sendok teh baking powder
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
Bahan olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan susu kental manis
- Campur semua bahan hingga rata untuk menghasilkan permukaan kue yang mengilap setelah dipanggang.
Cara membuat kue kacang
- Sangrai kacang tanah hingga matang lalu kupas kulitnya. Blender atau tumbuk kacang hingga halus.
- Masukkan tepung terigu, kacang tanah halus, gula halus, garam, baking powder, dan vanili ke dalam wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur dan margarin atau minyak sayur sedikit demi sedikit. Aduk hingga adonan tercampur rata dan dapat dipulung.
- Ambil sebagian adonan lalu pipihkan. Cetak menggunakan cetakan kue sesuai selera, misalnya bentuk bunga, bulan sabit, atau bulat.
- Tata adonan yang sudah dicetak di atas loyang yang dialasi kertas baking atau dioles margarin.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150–160°C selama sekitar 25 menit hingga setengah matang.
- Keluarkan kue dari oven, olesi bagian atas dengan bahan olesan, lalu panggang kembali selama 10–15 menit sampai matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, dinginkan kue terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples agar tetap renyah.
