Resep Lidah Kucing Tanpa Cetakan, Cukup 5 Langkah Praktis
Membuat camilan yang lezat, kini semakin mudah dengan berbagai teknik pembuatan sederhana. Tanpa menambah alat khusus, kamu bisa membuat snack manis gurih untuk kudapan sehari-hari.
Seperti kue lidah kucing, cara membuatnya bisa tanpa cetakan khusus sehingga mempermudah proses memasak. Cukup menggunakan plastik piping yang bisa kamu beli di pasar dan hasil dari kue lidah kucing tetap lezat.
Dilansir dari buku "60 Resep Kue Kering Legendaris ala Nila Chandra" (2016) oleh Joyce Aswan terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut resep kue lidah kucing yang mudah dibuat tanpa cetakan.
Resep Lidah kucing tanpa cetakan
Bahan
- 300 g mentega atau margarin
- 175 g gula halus
- 1 sdt vanili bubuk
- 300 g tepung terigu, ayak
- 5 putih telur, kocok hingga kaku
Cara membuat lidah kucing tanpa cetakan
- Kocok mentega, gula, vanili dalam wadah besar hingga berwarna putih pucat. Pastikan adonan lembut dan mengembang sebelum menambahkan bahan lain.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah.
- Di wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung, lalu aduk perlahan dengan teknik aduk balik agar tekstur tetap ringan.
- Selanjutnya masukkan adonan ke dalam kantong segitiga atau plastik piping. Lubangi ujungnya sekitar 2 cm, lalu semprotkan memanjang di atas loyang. Beri jarak agar kue tidak saling menempel saat mengembang.
- Panaskan oven dengan suhu 180°C. Panggang lidah kucing selama 25 menit hingga bagian tepinya berwarna keemasan. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah tertutup.
