Resep Kacang Bawang yang Enak, Gurih, dan Renyah, Camilan Favorit Saat Lebaran
Saat bulan Ramadan dan menjelang Hari Raya Idul Fitri, banyak keluarga mulai menyiapkan berbagai camilan untuk stok di rumah.
Selain kue kering seperti nastar atau kastengel, kacang bawang menjadi salah satu hidangan klasik yang hampir selalu hadir di meja tamu.
Camilan berbahan dasar kacang tanah ini dikenal memiliki rasa gurih, tekstur renyah, serta aroma yang menggugah selera.
Tak heran jika kacang bawang sering menjadi teman ngobrol saat berbuka puasa, camilan santai di malam hari selama Ramadan, hingga suguhan untuk tamu saat Lebaran.
Salah satu versi yang banyak disukai adalah kacang bawang yang direndam santan. Penggunaan santan membuat rasa kacang lebih gurih dan memberikan tekstur yang semakin renyah setelah digoreng.
Resep kacang bawang santan gurih dan renyah
Bagi yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut resep kacang bawang goreng gurih dan renyah yang bisa dicoba:
Bahan-bahan
- 1 kg kacang tanah kupas
- 250 ml santan sedang
- 5 siung bawang putih, diparut
- 2 sdm kaldu bubuk ayam atau sapi
- 1 sdm garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Bawang putih iris tipis, digoreng hingga kering
Agar hasilnya maksimal, sebaiknya gunakan kacang tanah kupas berukuran sedang hingga besar. Jenis kacang ini biasanya tidak mudah gosong saat digoreng.
Cara membuat kacang bawang gurih renyah
Setelah bahan-bahan terkumpul, ini cara membuat kacang bawang gurih renyah:
- Masukkan santan, bawang putih parut, kaldu bubuk, dan garam ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan semua bumbu larut sempurna, kemudian angkat.
- Tuangkan kacang tanah ke dalam campuran santan yang masih hangat. Aduk hingga seluruh kacang terendam bumbu, lalu diamkan sampai santan benar-benar dingin agar bumbu meresap.
- Setelah direndam, tiriskan kacang hingga benar-benar kering. Langkah ini penting agar kacang tidak meletup saat digoreng.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang. Goreng kacang secara bertahap sambil diaduk agar matang merata hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan hingga dingin. Setelah itu, campurkan dengan bawang putih goreng agar rasanya semakin gurih.
- Jika sudah dingin, simpan kacang bawang dalam wadah kedap udara supaya tetap renyah saat disajikan.
