Resep Bubur Ketan Hitam, Ide Takjil Manis untuk Buka Puasa
Bubur ketan hitam merupakan salah satu takjil yang hampir selalu hadir saat bulan Ramadan.
Rasa manis, tekstur lembut, serta gurihnya kuah santan menjadikan hidangan ini cocok disantap saat berbuka puasa.
Bubur ketan hitam juga dikenal mengenyangkan dan bisa membantu mengembalikan energi kamu setelah seharian menahan lapar.
Membuat bubur ketan hitam di rumah tidaklah sulit.
Melansir dari Sajian Sedap, waktu memasak yang dibutuhkan sekitar satu jam (di luar proses perendaman beras), untuk 4–5 mangkuk.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan utama
- 250 gram beras ketan hitam
- 1 liter air rendaman ketan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 sendok teh garam
Bahan kuah santan
- 3 sachet santan cair
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara membuat bubur ketan hitam
1. Memasak bubur
- Cuci bersih beras ketan hitam, lalu rendam semalaman agar teksturnya lebih cepat empuk saat dimasak
- Masukkan ketan ke dalam panci bersama air rendaman, garam, dan daun pandan. Masak hingga ketan mulai melunak dan empuk
- Setelah itu, masukkan gula merah. Aduk perlahan sampai larut dan bubur mencapai kematangan yang sempurna.
2. Membuat kuah santan
- Campurkan santan dan air ke dalam panci
- Tambahkan daun pandan dan garam sebagai penyeimbang rasa
- Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan santan tidak pecah agar teksturnya tetap lembut.
3. Penyajian
- Sajikan bubur ketan hitam di dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan gurih di atasnya. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat
