Resep Puding Tape Ketan, Ide Dessert Manis untuk Buka Puasa
Puding tape ketan bisa menjadi pilihan dessert manis yang cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa bersama keluarga.
Teksturnya yang lembut dipadukan dengan legitnya tape ketan hitam memberikan sensasi rasa yang unik di lidah.
Membuat hidangan ini sendiri tergolong cukup praktis dan tidak memakan waktu lama.
Melansir dari Sajian Sedap, proses pembuatan puding ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk 15 potong sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan puding I
- 1.000 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1 sdt jeli instan
- 100 gram gula pasir
- 200 gram tape ketan hitam (tiriskan)
- 4 tetes pewarna ungu
Bahan Puding II
- 500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sdt jeli instan
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 1/8 sdt garam
- 2 tetes pewarna ungu
Cara membuat puding tape ketan
- Membuat Puding I: rebus santan, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil terus diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan tape ketan hitam dan pewarna ungu, lalu aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang panjang setengah lingkaran. Tunggu hingga agak mengeras atau didinginkan
- Membuat Puding II: rebus santan, agar-agar bubuk, jeli instan, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan pewarna ungu ke dalam adonan, aduk kembali hingga rata
- Penyajian: tuang adonan Puding II perlahan di atas Puding I yang sudah mulai mengeras. Dinginkan puding hingga benar-benar set atau padat sebelum dipotong-potong dan disajikan kepada keluarga
