Resep Tongseng Ayam, Pilihan Menu Gurih untuk Buka Puasa Keluarga
Tongseng ayam bisa menjadi pilihan menu spesial yang dapat dibuat oleh siapa saja.
Hidangan ini menawarkan cita rasa gurih dan kaya rempah yang sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat berbuka puasa.
Tidak sampai satu jam, tongseng ayam sudah bisa Kamu sajikan hangat di meja makan.
Melansir dari Sajian Sedap, proses pembuatan membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk 6 porsi sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan utama
- 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
- 1.500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 300 gram kol (potong kotak)
- 6 batang daun bawang (potong 2 cm)
- 3 buah tomat merah (potong-potong)
- 9 butir bawang merah (iris tipis)
- 8 buah cabai rawit merah (potong 2 cm)
Bumbu dan rempah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas (memarkan)
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 7 butir kemiri (sangrai)
- 3 cm kunyit (bakar)
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat tongseng ayam
- Menyiapkan kuah santan: rebus santan bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah hingga mendidih dan mengeluarkan aroma harum. Jika sudah, sisihkan sejenak
- Menumis bumbu dasar: panaskan minyak di dalam wajan. Tumis irisan bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan potongan kol, lalu tumis hingga teksturnya layu
- Memasukkan bumbu perasa: tambahkan kecap manis ke dalam tumisan dan aduk hingga rata. Tuangkan kuah santan yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan
- Memasak ayam: masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata hingga mendidih. Tambahkan potongan ayam, daun bawang, dan tomat. Masak seluruh bahan hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap
- Penyajian: angkat tongseng ayam dan sajikan selagi panas bersama nasi putih untuk menu berbuka puasa dengan keluarga
Baca juga:
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
