Resep Risol Mayo Teflon Praktis, Ini Rahasia agar Kulitnya Tidak Sobek
Risol mayo menjadi salah satu jajanan yang sempat viral di media sosial. Karena kepopuleran nya, sampai saat ini masih banyak orang yang menggemari risol mayo bahkan sebagai jajanan takjil berbuka puasa.
Cara pembuatannya yang mudah, kamu bisa mengikuti resep risol mayo isi beef ini dengan menggunakan bahan-bahan seperti telur, terigu, beef dan mayo.
Pastikan untuk membuat risol mayo ini, kamu memiliki teflon anti lengket. Dilansir dari Sajian Sedap berikut resep risol mayo teflon praktis yang mudah dibuat pemula dan tips agar kulit risol tidak mudah sobek.
Mengapa kulit risol mudah sobek?
Ada beberapa penyebab mengapa kulit risol mudah sobek. Diantaranya bisa karena cara memasak yang salah hingga bahan yang masakan yang tidak tepat. Maka dari itu, ada tips khusus dalam membuat kulit risol yang tidak mudah sobek.
Saat membuat kulit risol mayo, pastikan bahwa putih telur lebih banyak dari kuning telur. Sebab kalau kuning telur lebih banyak maka akan membuat kulit risol lebih lentur dan kuat. Selain itu, penggunaan putih telur yang lebih banyak juga akan membuat adonan lebih cepat matang.
Selanjutnya, kulit risol mudah sobek karena kita membuat kulitnya terlalu tebal. Buat kulit risol di teflon setipis mungkin agar mudah dilipat-lipat dan jangan lupa menggunakan api kecil.
Selain itu, kesalahan yang membuat kulit risol mudah sobek terletak pada pembuatan adonan kulit risol yang tidak merata ke seluruh wajan dan memasaknya hingga kering. Kulit adonan yang terlalu kering juga akan membuat risol mayo cepat sobek.
Resep risol beef mayo
Bahan kulit
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 250 ml air
- ½ sdm minyak goreng
- Bahan isian
- 6 lembar daging asap, potong dua
- 200 gram keju cheddar/mozzarella, potong
- 2 butir telur rebus, potong menjadi beberapa bagian
- Bahan saus mayo
- 250 ml mayones
- 3 sdm susu kental manis
- 100 ml saus sambal
- ½ sdt garam
Bahan pelapis
- 3 sdm tepung terigu
- 200 ml air
- 250 gram tepung panir
Cara membuat risol mayo beef kripsi
- Untuk membuat kulit risol, campurkan tepung, garam, telur, dan air secara bertahap sambil diaduk sampai halus. Tambahkan minyak lalu aduk rata.
- Panaskan teflon anti lengket, tuang satu sendok adonan dan ratakan. Masak hingga kering lalu angkat. Ulangi sampai adonan habis.
- Selanjutnya membuat saus mayo. Campurkan semua bahan saus hingga rata dan creamy. Sisihkan.
- Letakkan kulit risol, beri daging asap, telur, keju, dan satu sendok saus mayo. Lipat dan gulung rapat.
- Celupkan risol ke adonan tepung cair, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan krispi.
