Resep Bolu Pisang Lembut, Anti Gagal dan Tidak Seret
Bolu pisang kukus merupakan camilan sederhana yang cocok dikonsumsi bersama teh hangat. Rasanya yang manis dan legit membuat bolu pisang selalu menjadi favorit banyak keluarga.
Agar hasilnya sempurna, ada beberapa trik agar memastikan bolu mengembang dengan baik dan tetap lembut.
Dilansir dari Sajian Sedap, simak artikel ini untuk membuat bolu pisang lembut anti gagal dan tidak seret dengan takaran bahan simple bisa dibuat sendiri cocok bagi pemula.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang matang (pisang ambon atau kepok, sesuai selera)
- 12 sdm tepung terigu serbaguna, diayak
- 5 sdm gula pasir (bisa disesuaikan tingkat manisnya)
- 2 butir telur ayam
- 11 sdm minyak goreng atau bisa diganti mentega cair
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt baking powder
- 1 bungkus vanili bubuk
- Sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa
Cara membuat bolu pisang kukus
Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu hingga berbentuk pure lembut.
Pisang yang sudah terlalu matang justru lebih baik — aromanya lebih kuat dan rasa manisnya alami.
- Panaskan air dalam panci kukusan.
- Siapkan loyang ukuran 18cm, olesi minyak agar tidak lengket.
- Masukkan telur, gula, serta minyak goreng ke dalam wadah besar.
- Aduk menggunakan whisk atau garpu hingga gula larut dan campuran menjadi lembut serta sedikit berbusa.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan sejumput garam.
- Aduk hingga tercampur rata — langkah ini penting agar bolu mengembang sempurna.
- Masukkan pure pisang, aduk balik hingga tercampur rata tanpa menggumpal.
- Pastikan tekstur adonan tidak terlalu cair, tapi tetap lembut ketika diaduk.
- Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
- Masukkan loyang ke dalam panci kukusan. Kukus dengan api sedang cenderung besar kurang lebih 35 menit.
- Keluarkan bolu dari loyang setelah agak dingin.
- Bolu Pisang kukus siap dinikmati
