Resep Bakwan Sayur Renyah dan Antilembek, Ini Rahasia Racikan Tepungnya
Selain tempe dan tahu goreng, salah satu gorengan favorit yang mudah dibuat semua orang jatuh kepada bakwan sayur.
Rasanya yang gurih dan lezat serta cara membuatnya yang mudah, membuat bakwan sayur menjadi pilihan gorengan yang tepat.
Agar bakwan sayur memiliki tekstur yang garing, ringan dan tidak berminyak saat dimakan, kamu perlu memperhatikan racikan tepung dan cara memasaknya.
Resep bakwan sayur crispy
Berikut resep bakwan sayur renyah antilembek yang mudah dibuat di rumah bagi pemula.
Bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 200 ml air es
- 100 gram wortel, dipotong korek api
- 75 gram taoge
- 150 gram kol, diiris halus
- 50 gram jamur tiram, disuwir halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara membuat bakwan sayur crispy:
bahan terkumpul, ini cara membuat bakwan sayur krispi:
- Campur tepung terigu, tepung beras, bawang putih, kaldu ayam, garam, merica bubuk, ketumbar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin.
- Tambahkan wortel, taoge, kol, jamur, dan daun bawang. Aduk rata.
- Sendokkan di pinggir wajan dalam minyak panas. Siram-siram hingga terlepas. Goreng sampai matang.
