Resep Opor Ayam Ala Rumahan dengan Kuah Gurih Santan, Simple dan Praktis Dibuat
Salah satu menu favorit yang tidak boleh lupa di momen lebaran adalah opor ayam. Rasanya yang gurih dan kaya rempah membuat sajian ini cocok dimakan bersama dengan ketupat.
Opor ayam yang dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, santan, daun jeruk, serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan bahan lainnya ini menjadi perpaduan yang cocok untuk lauk makan yang nikmat.
Dilansir dari Sajian Sedap simak ini resep sederhana ala rumahan yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan lima langkah memasak yang bisa dicoba di rumah.
Resep opor ayam ala rumahan
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 3/4 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula merah
- 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/8 sendok teh jintan
Cara membuat opor ayam:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
- Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.
