Resep Brownies Panggang Tanpa Mixer, Camilan Manis untuk Menu Buka Puasa
Brownies panggang bisa menjadi pilihan tepat bagi kamu yang mencari camilan manis untuk berbuka puasa atau teman santai setelah ibadah tarawih.
Agar hasilnya lembap, brownies ini dipanggang dalam waktu yang relatif cepat.
Namun, jika kamu lebih menyukai tekstur yang lebih kering dan padat, kamu cukup menambahkan waktu panggang sekitar 5-10 menit.
Kunci agar hasilnya tidak keras adalah jangan mengocok adonan terlalu lama; cukup aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Melansir dari buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen" (2021) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan utama
- 100 gram butter
- 100 gram margarin
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 150 gram dark cooking chocolate
- 35 gram cokelat bubuk
- 1 sdt vanili cair
- 3 butir telur ukuran besar
- 155-160 gram gula castor
- Topping (sesuai selera)
- Biskuit Biscoff dan selai
- Chocochip
Cara membuat brownies panggang
- Persiapan awal: panaskan oven pada suhu 140 derajat Celsius dengan api atas bawah. Kamu juga bisa menggunakan suhu sekitar 160-170 derajat Celsius sesuai karakteristik oven di rumah
- Melelehkan cokelat: lelehkan butter, margarin, dan dark cooking chocolate secara bersamaan. Sisihkan dan biarkan hingga suhu lelehan cokelat menjadi hangat
- Mencampur adonan basah: kocok gula dan telur menggunakan whisk hingga larut. Tuangkan lelehan butter dan cokelat yang sudah hangat, lalu tambahkan vanili cair. Aduk perlahan menggunakan spatula
- Memasukkan bahan kering: tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam adonan sambil diayak agar tidak menggumpal. Aduk rata menggunakan spatula secukupnya hingga tercampur
- Menyiapkan loyang: siapkan loyang, olesi dengan margarin, dan alasi menggunakan kertas roti. Beri remahan biskuit pada bagian alasnya untuk menambah tekstur
- Proses pemanggangan: tuang adonan brownies ke dalam loyang, lalu tambahkan selai atau topping sesuai selera di atasnya. Panggang selama sekitar 30 menit, jika kamu menyukai hasil yang lembap, atau tambahkan sekitar 5-10 menit lagi untuk hasil yang lebih kering.
Buku "Resep Kue dan Kudapan Tradisional & Populer ala @cheche_kitchen" (2021) oleh Mince Sriwati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa kamu beli di Gramedia.com.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
