Resep Puding Santan Cincau Manis Kenyal, Cukup 4 Langkah
Puding santan cincau hitam memiliki tampilan cantik dan tekstur kenyal yang menggugah selera.
Hidangan ini bisa Kamu sajikan sebagai menu dessert berbuka puasa bersama keluarga di rumah.
Membuat puding ini pun cukup praktis, hanya dengan empat langkah mudah. Melansir dari Sajian Sedap, waktu pembuatan puding ini sekitar 30 menit untuk 20 potong sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan cokelat
- 1.500 ml susu cair
- 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
- 1/2 sdt jeli bubuk
- 50 gram cokelat bubuk
- 225 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 gram cokelat masak pekat (potong-potong)
Bahan puding santan
- 700 ml santan (dari 100 ml santan instan ditambah 600 ml air)
- 5 gram agar-agar bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 250 gram cincau hitam (potong kotak)
Cara membuat puding santan cincau hitam
- Membuat puding cokelat: rebus susu cair, agar-agar, jeli bubuk, cokelat bubuk, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat, lalu aduk terus sampai cokelat larut sepenuhnya. Matikan api
- Menyiapkan lapisan pertama: bagi adonan cokelat menjadi dua bagian. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang berukuran 20x20x7 cm. Biarkan hingga setengah beku
- Membuat Puding Santan dan Cincau: Rebus santan, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian puding santan di atas puding cokelat. Tata cincau hitam tidak beraturan di atasnya. Biarkan hingga setengah beku, lalu ulangi menuang sisa puding santan dan cincau hingga habis. Biarkan hingga setengah beku
- Tahap akhir: rebus kembali sisa adonan puding cokelat yang tadi dipisahkan, lalu tuang di atas lapisan puding santan bertabur cincau tersebut. Dinginkan hingga puding benar-benar set dan siap kamu potong untuk disajikan
