Resep Gurame Goreng Saus Asam Manis, Ide Menu Buka Puasa Keluarga
Gurame goreng siram saus asam manis bisa menjadi pilihan tepat jika kamu sedang mencari menu seafood yang praktis dibuat.
Hidangan ini memadukan tekstur ikan yang renyah dengan siraman saus yang memiliki perpaduan rasa asam, manis, pedas dan gurih.
Ikan gurame yang digoreng memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di bagian dalam.
Menu ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan keluarga maupun ide menu sahur dan berbuka puasa.
Melansir dari Sajian Sedap, proses pembuatan membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk 4 porsi sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
Daftar bahan
Bahan utama
- 1 ekor ikan gurame ukuran sedang (±500 gram)
- 1 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis
- 1 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus asam manis
- 150 gram nanas segar (potong kecil)
- 3 sdm saus tomat dan 2 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis dan 1 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat gurame goreng saus asam manis
- Persiapan ikan: bersihkan ikan gurame dan buang isi perutnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis serta garam, lalu diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan aroma amis
- Menggoreng ikan: kocok telur dalam wadah, lalu baluri ikan dengan telur dan lanjutkan dengan melapisinya menggunakan tepung terigu. Goreng ikan di dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan bertekstur renyah. Angkat kemudian tiriskan
- Mengolah saus: panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan nanas dan aduk hingga layu. Tambahkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, garam, merica, serta air. Aduk seluruh bahan hingga mendidih
- Mengentalkan saus: tuangkan larutan maizena ke dalam tumisan saus, aduk secara perlahan hingga tekstur saus mengental, lalu angkat
- Penyajian: tata ikan gurame goreng di atas piring saji. Siram saus asam manis yang masih panas ke atas ikan. Hidangan siap dinikmati bersama nasi putih hangat
