Resep Es Cendol Tape Manis, Ide Minuman Segar Buka Puasa

Es cendol tape menjadi salah satu minuman segar yang cocok dihadirkan untuk berbuka puasa.

Perpaduan rasa manis dan sedikit asam dari tape akan langsung terasa saat kamu mencoba minuman yang menyegarkan ini.

Membuat sajian ini di rumah pun bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan. Waktu pembuatan minuman ini sekitar 45 menit untuk 8 porsi sajian.

Resep es cendol tape

Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya:

Bahan cendol:

100 gram tepung beras
50 gram tepung hunkwe
100 gram tape singkong (dihaluskan)
500 ml air
100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sdt garam
5 tetes pewarna hijau tua
400 gram es serut

Bahan kuah santan:

1.000 ml santan (dari 1 1/2 butir kelapa)
1/2 sdt garam
4 lembar daun pandan (ikat simpul)

Bahan sirup gula:

350 gram gula merah (sisir)
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
250 ml air
1/2 sdt garam
4 buah nangka (potong kotak)

Cara membuat es cendol tape

Setelah bahan terkumpul, ini cara membuat es cendol tape:

1. Mengolah Adonan Cendol: Larutkan tepung beras, tepung hunkwe, tape singkong, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau. Masak adonan sambil terus diaduk sampai mengental dan meletup-letup.

2. Mencetak Cendol: Tuang adonan ke atas cetakan cendol. Tekan adonan di atas wadah yang berisi air es dan es batu agar cendol terbentuk. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Kuah dan Sirup

Kuah Santan: Rebus santan bersama garam dan daun pandan sambil terus diaduk hingga mendidih.
Sirup: Rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan potongan nangka sampai sirup mengental.

4. Penyajian: Sajikan cendol di dalam gelas atau mangkuk. Tambahkan kuah santan, sirup gula nangka, dan es serut agar minuman terasa lebih dingin dan menyegarkan.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang