Resep Tempe Mendoan Renyah Gurih, Sajikan dengan Sambal Favorit untuk Buka Puasa
Tempe mendoan menjadi salah satu kudapan yang digemari banyak orang, terutama sebagai lauk atau takjil saat berbuka puasa.
Teksturnya yang khas dengan balutan tepung setengah matang memberikan sensasi renyah gurih yang menggugah selera.
Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama sambal pedas atau kecap segar untuk melengkapi momen berbuka.
Melansir dari Sajian Sedap, proses pembuatannya tergolong praktis dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk 10 buah sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Daftar bahan
Bahan utama
- 10 buah tempe mendoan
- 500 ml minyak (untuk menggoreng)
Bahan pencelup
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung sagu
- 2 sdt garam
- 200 ml air
- 1 batang daun bawang (iris halus)
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kencur
Cara membuat tempe mendoan
- Menyiapkan adonan pencelup: campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu halus ke dalam satu wadah. Tuangkan air secara bertahap sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tekstur adonan menjadi licin dan tidak bergumpal
- Menambahkan daun bawang: masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan pencelup. Aduk kembali hingga potongan daun bawang menyebar merata di seluruh bagian adonan
- Menggoreng tempe: celupkan tempe mendoan satu per satu ke dalam adonan pencelup hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Panaskan minyak di atas api sedang, lalu goreng tempe cukup sampai tingkat kematangan setengah matang saja
- Penyajian: setelah tekstur tepung sudah terbentuk namun masih tetap lembut, segera angkat dan tiriskan tempe. Kamu bisa menyajikan tempe mendoan selagi hangat bersama sambal kecap atau cabai rawit favorit sebagai pelengkap
