Resep Bubur Kacang Hijau Ala Warkop untuk Menu Sahur dan Buka Puasa
Ingin menyajikan bubur kacang hijau dengan cita rasa khas warung kopi alias warkop di rumah Hidangan ini sangat cocok untuk melengkapi menu sahur hingga berbuka puasa.
Perpaduan rasa manis, gurihnya kuah santan, serta tambahan potongan roti tawar lembut membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.
Membuat bubur kacang hijau sendiri di rumah juga cukup praktis. Melansir dari Sajian Sedap, waktu memasak yang dibutuhkan sekitar 45 menit untuk 5 porsi sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan utama
- 100 gram kacang hijau
- 3 cm jahe (bakar, kupas, lalu memarkan)
- 1.500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 150 gram gula pasir
Bahan kuah santan
- 250 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 1/4 sdt garam
Bahan pelengkap
- 3 lembar roti tawar tanpa kulit (potong kotak)
Cara membuat bubur kacang hijau
- Mengolah kacang hijau: rebus kacang hijau bersama air dan jahe hingga matang dan butiran kacang mekar. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih agar bumbu meresap sempurna serta empuk.
- Membuat kuah santan: Didihkan santan bersama garam sambil terus diaduk. Pastikan kamu terus mengaduknya agar santan tidak pecah saat meletup-letup. Jika sudah mendidih, segera matikan api
- Penyajian: sajikan bubur kacang hijau di dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan yang gurih dan tambahkan potongan roti tawar sebagai pelengkap untuk menambah tekstur saat kamu menyantapnya
Baca juga:
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
