Resep Bakwan Jagung Crispy, Rahasia Garingnya Ada di Campuran Tepung
Siapa yang tidak menyukai bakwan jagung? Salah satu gorengan favorit banyak orang yang tidak pernah absen di meja makan. Teksturnya yang renyah dan lembut membuatnya cocok sebagai pendamping lauk atau camilan yang dimakan kapan saja.
Namun, banyak yang mengira untuk membuat bakwan jagung yang enak harus dengan bahan yang sulit atau tips memasak tertentu.
Padahal, tanpa bahan tambahan macam-macam, bakwan tetap garing dan gurih asalkan proporsinya tepat. Untuk menghasilkan bakwan jagung yang renyah kuncinya ada pada jenis tepung dan takaran cairan yang tepat.
Dilansir dari Aneka Resep Camilan Sederhana oleh Tim Kreatif Media terbitan Penerbit Andi, simak ini cara untuk membuat resep bakwan jagung crispy tanpa ribet dan mudah dibuat di rumah.
Resep Bakwan Jagung Renyah
Bahan utama
- 2 buah jagung manis, pipil
- 5 sdm munjung tepung beras
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- Air secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- ½ sdt merica bubuk
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah
- Sisir atau pipil jagung manis.
- Hancurkan sebagian menggunakan ulekan, biarkan sebagian lainnya utuh untuk tekstur. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.
- Campur jagung dengan bumbu halus, tepung beras, tepung terigu, telur, daun bawang, garam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur kental pekat.
- Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke minyak panas.
- Goreng bakwan hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal.
