Resep Dadar Gulung Pandan, Ide Menu Takjil Manis untuk Buka Puasa
Dadar gulung pandan hadir dengan cita rasa manis, tekstur lembut serta aroma harumnya yang khas.
Kudapan tradisional ini sangat cocok dijadikan pilihan camilan takjil saat berbuka puasa di rumah bersama keluarga.
Proses pembuatannya tergolong praktis dan bisa kamu coba sendiri di dapur. Melansir dari Sajian Sedap, waktu yang dibutuhkan untuk mengolah menu ini adalah sekitar 45 menit.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Daftar bahan
Bahan kulit
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 350 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 1 butir telur (kocok lepas)
Bahan isi
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air (dari 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan)
Cara membuat dadar gulung pandan
- Membuat isian (unti kelapa): masak kelapa parut kasar bersama gula pasir, garam, dan air. Aduk secara terus-menerus hingga air meresap dan tekstur kelapa menjadi kering. Setelah matang, angkat dan sisihkan
- Mengolah adonan kulit: campurkan tepung terigu dan garam dalam satu wadah, lalu aduk rata. Tambahkan campuran santan, air daun suji, dan telur ke dalamnya. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan
- Membuat dadar: panaskan wajan datar atau teflon di atas api kecil. Tuangkan adonan kulit secukupnya, kemudian buat dadar tipis-tipis. Lakukan proses ini hingga seluruh adonan habis
- Tahap akhir dan penyajian: ambil selembar kulit dadar yang sudah matang, lalu beri isian kelapa di bagian tengahnya. Lipat sisi kanan dan kiri kulit, kemudian gulung dengan rapi. Dadar gulung pandan siap kamu sajikan sebagai menu berbuka
