Resep Singkong Thailand, Manis Gurih untuk Takjil Buka Puasa
Rasa gurih dari santan yang berpadu dengan kelembutan singkong langsung terasa saat menyantap hidangan singkong Thailand.
Kudapan ini sangat cocok disajikan sebagai camilan berbuka puasa hingga teman santai bersama teh atau kopi hangat setelah ibadah tarawih.
Hidangan ini populer karena perpaduan tekstur singkong yang empuk dengan siraman saus kental yang gurih.
Melansir dari Sajian Sedap, waktu pembuatannya sekitar 30 menit untuk 8 porsi sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan utama
- 1.000 gram singkong (kupas kulit, potong-potong setebal 1,5 cm)
- 1.500 ml air (untuk merebus)
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung sagu (larutkan dengan 2 sdm air)
Bahan saus
- 250 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung sagu (larutkan dengan 2 sdm air)
- 1/2 sdm wijen sangrai (untuk taburan)
Cara membuat singkong thailand
- Merebus singkong: rebus singkong bersama garam dan daun pandan di dalam air sampai teksturnya matang dan benar-benar empuk
- Menambahkan gula: setelah singkong empuk, tambahkan gula pasir. Masak kembali sambil terus diaduk hingga cairan menyusut dan tekstur masakan mengental. Matikan api dan sisihkan
- Membuat saus santan: rebus santan kental bersama garam dan daun pandan. Aduk terus selama proses perebusan agar santan tidak pecah dan tunggu hingga mendidih
- Mengentalkan saus: tuangkan larutan tepung sagu ke dalam rebusan santan. Masak dan aduk hingga tekstur saus mengental dan muncul letupan-letupan kecil, lalu angkat
- Penyajian: tata singkong yang sudah manis ke dalam piring saji atau mangkuk. Siram dengan saus santan secukupnya dan beri taburan wijen sangrai di atasnya. Singkong Thailand siap kamu nikmati
