Resep Kolak Pisang Gula Merah, Takjil Manis Gurih untuk Buka Puasa
Kolak pisang gula merah merupakan kudapan tradisional bercita rasa manis yang sering hadir sebagai menu utama saat berbuka puasa.
Perpaduan kuah santan yang gurih dengan manisnya gula merah membuat hidangan ini digemari banyak orang.
Membuat kolak pisang sendiri di rumah cukup mudah, sehingga kamu tidak perlu ragu untuk menyajikannya sebagai menu takjil selama Ramadhan.
Melansir dari Sajian Sedap, proses pembuatannya membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk 8 porsi sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya
Bahan utama
- 2 buah pisang tanduk (potong miring 2-3 cm)
- 200 gram labu kuning (potong kotak)
- 200 gram ubi merah (potong kotak)
- 100 gram kolang-kaling (potong panjang 3 bagian)
- 3 sdm pacar cina
- 2.000 ml air
Bahan kuah dan pelengkap
- 400 gram gula merah (sisir halus)
- 3 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
Cara membuat kolak pisang gula merah
- Merebus bahan dasar: langkah pertama, rebus labu kuning, ubi merah, air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak seluruh bahan tersebut hingga mendidih dan tekstur ubi serta labu mulai melunak
- Memasukkan buah dan isian: tambahkan kolang-kaling, pacar cina, dan potongan pisang tanduk ke dalam rebusan. Kecilkan api dan masak perlahan agar manisnya gula merah meresap sempurna ke dalam pisang serta isian lainnya
- Menambahkan santan: tuangkan santan ke dalam panci. Aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah kembali mendidih dan aroma harum pandan keluar, lalu angkat
- Penyajian: kolak pisang gula merah siap kamu sajikan hangat maupun dingin sebagai teman berbuka puasa yang manis dan mengenyangkan
