Resep Risol Mayo Pedas untuk Takjil, Camilan Gurih saat Buka Puasa
Camilan dengan cita rasa pedas dan gurih sering menjadi pilihan yang dicari masyarakat untuk menu takjil. Salah satu hidangan yang bisa kamu buat sendiri di rumah adalah risol mayo pedas.
Membuat camilan ini membutuhkan ketelatenan dalam menyiapkan kulit dan isiannya. Melansir dari Sajian Sedap, proses pembuatannya sekitar 45 menit untuk 16 porsi sajian.
Berikut adalah daftar bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
Daftar bahan
Bahan kulit
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung sagu
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 600 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isi
- 150 gram mayones
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kental manis putih
- 4 buah cabai kering (haluskan)
- 8 lembar smoked beef (potong 2 bagian)
- 4 lembar keju slice (potong 4 bagian)
- 2 butir telur rebus (potong 8 bagian)
Bahan pencelup (aduk rata)
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml air
- 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt merica bubuk
Bahan pelapis
- 150 gram tepung panir kasar oranye
Cara membuat risol mayo pedas
- Menyiapkan kulit: campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan garam, lalu aduk hingga rata. Masukkan air, telur, dan minyak goreng secara bertahap sambil terus diaduk hingga menjadi adonan halus. Panaskan wajan datar, kemudian buat dadar tipis-tipis sampai adonan habis
- Mengisi risol: ambil selembar kulit yang sudah jadi. Letakkan potongan smoked beef, keju slice, dan telur rebus di tengahnya. Tambahkan campuran mayones yang sudah dikombinasikan dengan saus sambal, kental manis, serta cabai kering. Lipat kulit hingga isian tertutup
- Melapisi risol: celupkan risol yang sudah dilipat ke dalam larutan tepung pencelup. Setelah itu, gulingkan di atas tepung panir kasar sampai seluruh permukaannya terlumuri dengan rata
- Menggoreng: panaskan minyak di atas api sedang. Goreng risol hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan sebelum dihidangkan untuk menu berbuka puasa
