Resep Sop Iga Sapi, Menu Sahur dan Buka Puasa yang Segar dan Gurih

menu, sahur, berbuka puasa, Sop iga, sapi, resep, segar, Resep Sop Iga Sapi, Menu Sahur dan Buka Puasa yang Segar dan Gurih, Bahan-bahan, Bumbu halus, Bumbu lain & pelengkap, Cara membuat sop iga sapi presto

Jika kamu memiliki stok iga sapi di rumah, mengolahnya menjadi sop iga yang segar dan gurih bisa menjadi pilihan yang tepat.

Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sangat cocok disajikan sebagai menu sahur maupun berbuka puasa untuk memulihkan energi.

Sop iga sapi ini dibuat dengan paduan bumbu rempah seperti pala dan cengkih yang memberikan aroma harum serta rasa kaldu yang khas.

Agar lebih nikmat, hidangan ini dapat dinikmati bersama emping goreng, irisan bawang goreng, serta kesegaran tomat.

Melansir dari buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" (2020) karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut adalah resep sop iga sapi presto yang praktis

Bahan-bahan

  • 1 kg iga sapi yang masih berdaging (potong ukuran 6 cm)
  • 1 1/2 liter air
  • 100 gram emping (digoreng)
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sdm daun bawang iris

Bumbu halus

  • 1/2 buah pala
  • 4 butir bawang merah
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt merica dan 1 sdt bawang putih

Bumbu lain & pelengkap

  • 6 buah cengkih
  • Bumbu perasa (bila suka)
  • 2 buah tomat segar (iris)
  • 2 sdm daun bawang (iris)
  • Bawang goreng secukupnya

Cara membuat sop iga sapi presto

  1. Persiapan presto: letakkan tulang iga yang sudah dipotong-potong ke dalam panci presto. Tuangkan air hingga seluruh bagian iga terendam sempurna
  2. Masukkan bumbu: masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya
  3. Proses memasak: tutup panci presto dan pastikan terkunci dengan rapat. Masak dalam kondisi full press menggunakan api sedang selama sekitar 45 menit hingga daging iga menjadi empuk
  4. Penyelesaian: setelah matang, matikan api. Buka katup pengatur suhu dan biarkan uap panas benar-benar habis sebelum membuka tutup panci
  5. Penyajian: tuangkan sop ke dalam mangkuk saji. Hidangkan selagi panas dengan taburan irisan tomat, daun bawang, bawang goreng, dan emping goreng di sampingnya.

Bagi kamu yang ingin mencari inspirasi masakan nusantara lainnya, buku "30 Masakan Presto Citarasa Nusantara untuk Hari Istimewa" karya Lilly T. Erwin tersedia di toko buku Gramedia atau melalui laman Gramedia.com.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related