Resep Terong Balado Simple, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa di Kos
Bagi anak kos, momen berpuasa di perantauan perlu persiapan yang baik terutama untuk menentukan menu berbuka puasa. Menyiapkan makanan praktis, enak dan hemat bisa menjadi pilihan agar kebutuhan makan tetap terpenuhi tanpa menguras kantong .
Menariknya, ada berbagai ide masak dengan bahan masakan murah yang lezat dan mengenyangkan. Mulai dari telur, nasi, tahu, tempe hingga sayuran sederhana.
Seperti menu terong balado. Hidangan rumahan ini memiliki cita rasa yang pedas gurih, cocok disantap saat berbuka puasa. Selain bahan masak yang mudah didapat, proses memasaknya juga relatif mudah.
Dilansir dari Sajian Sedap berikut resep terong balado pedas gurih yang mudah dibuat di kos. Lauk praktis berbuka puasa yang hemat dan nikmat.
Resep terong balado gurih pedas
Bahan
- 3 buah terong ungu, potong 2 panjang, potong 2 cm
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah besar, potong serong tipis
- 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
- 250 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 2 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
Cara membuat balado terong
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai meletup-letup.
2. Masukkan terung yang sudah dicuci dan dipotong. Biarkan sampai terung matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
