Resep Cumi Saus Tiram Praktis, Ini Cara Agar Tidak Alot dan Anti Amis
Ingin memasak olahan seafood yang praktis dan mudah? Memasak cumi cocok bagi kamu yang memiliki waktu masak sedikit. Ada berbagai olahan masakan tumis cumi yang lezat untuk kamu coba salah satunya cumi saus tiram.
Namun, banyak orang yang masih kesulitan memasak cumi agar mendapatkan tekstur yang empuk dan menghilangkan bau amisnya.
Dilansir Sajian Sedap ini cara memasak cumi saus tiram yang lezat dan mudah dibuat di rumah dan tips agar masakan cumi tidak alot dan berbau amis ketika dimasak.
Resep cumi saus tiram
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi basah, potong sesuai selera
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat cumi saus tiram:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan cumi basah, aduk cepat hingga berubah warna.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen.
- Bumbui dengan lada dan sedikit garam bila perlu.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.
Tips agar masak cumi tidak alot dan amis
- Pilih cumi asin yang tepat dan berkualitas. Cumi asin dengan kualitas baik memiliki warna pink keputihan dengan kulit cumi berwarna ungu bukan abu-abu.
- Hindari cumi asin dengan bau busuk. Pastikan kamu memilih cumi asin dengan aroma khas yang segar dan tidak berbau busuk.
- Setelah membeli cumi asin, bersihkan cumi hingga bersih dan rendam cumi asin didalam air hangat hingga cumi terlihat bengkak. Remas cumi dengan gerakan lembut, setelah itu bersihkan kulit luar dan buang kotorannya. Disarankan untuk memotong bagian kepala cumi asin agar mudah dibersihkan.
- Pada proses memasak cumi asin sebaiknya tidak menambahkan garam.
- Merebus cumi menjadi hal yang penting dalam proses memasak ini. Rebus dengan daun jeruk.
- Selanjutnya, saat goreng cumi cukup masak sebentar saja. Goreng cumi setengah matang karena sebelumnya sudah direbus.
