Resep Kari Ayam Gurih dan Empuk, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

resep kari ayam gurih, Resep Kari Ayam Gurih dan Empuk, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa

Memasak ayam bisa menjadi pilihan menu berbuka puasa yang lezat dan disukai oleh seluruh keluarga. Selain cara memasaknya mudah, menu ayam juga bisa dimasak berbagai varian seperti digoreng, ditumis, dikuah hingga diungkep.

Seperti kari ayam dengan kuah santan yang gurih, menu makanan ini cocok sebagai masakan berbuka yang cocok dimakan bersama nasi hangat.

Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep kari ayam gurih kaldu santan yang mudah dibuat di rumah. Cocok untuk menu berbuka puasa bersama lauk tambahan lainnya.

Resep kari ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 16 bagian.
  • 4 siung bawang putih, iris halus.
  • 6 butir bawang merah, iris halus.
  • 1 cm kayumanis.
  • 1 buah pekak.
  • 1 butir cengkih.
  • 1 butir kapulaga, memarkan.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 1 lembar daun pandan, buat simpul.
  • 2 batang daun kari (salam koja), petiki daunnya.
  • 1 3/4 sendok teh garam.
  • 1 1/2 sendok teh gula pasir.
  • 700 ml santan, dari 1 btr kelapa.
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis.

Bumbu halus:

  • 50 gram kelapa parut, sangrai.
  • 2 butir kemiri, sangrai.
  • 3 cm kunyit, bakar.
  • 1/4 sendok teh jintan, sangrai.
  • 1/4 sendok teh adas, sangrai.
  • 8 buah cabai merah keriting.
  • 2 cm jahe.
  • 1 sendok teh ketumbar.
  • 1/4 sendok teh pala bubuk.50 gram kelapa parut, sangrai.
    2 butir kemiri, sangrai.
    3 cm kunyit, bakar.
    1/4 sendok teh jintan, sangrai.
    1/4 sendok teh adas, sangrai.
    8 buah cabai merah keriting.
    2 cm jahe.
    1 sendok teh ketumbar.
    1/4 sendok teh pala bubuk.

Cara membuat kari ayam:

  1. Lumuri ayam dengan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan bumbu halus. Diamkan di dalam lemari es selama 15 menit hingga bumbu meresap.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan kayumanis, pekak, cengkih, kapulaga, serai, daun pandan, dan daun kari. Aduk rata.
  4. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related