Resep Tempe Bacem Manis Gurih, Lauk Simple untuk Sahur

resep tempe bacem, Resep Tempe Bacem Manis Gurih, Lauk Simple untuk Sahur

Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang kerap diandalkan sebagai lauk sahur karena mudah diolah dan terjangkau.

Tidak hanya digoreng, tempe juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan bercita rasa khas. Salah satunya tempe bacem yang memiliki perpaduan rasa manis dan gurih.

Sebagai menu rumahan yang praktis dan tahan disimpan, tempe bacem bisa dijadikan stok lauk selama Ramadhan yang mudah kamu buat.

Dilansir dari Sajian Sedap, artikel ini akan mengupas resep tempe bacem manis gurih sebagai hidangan pilihan lauk sahur yang tetap nikmat disantap bersama sayur dan nasi hangat.

Resep tempe bacem gurih manis

Bahan:

  • 400 gram tempe, potong 4x3x1 cm
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 800 ml air kelapa
  • 75 gram gula merah, sisir halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
  • 1/2 sendok makan garam
  • 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok teh ketumbar

Cara membuat tempe bacem:

  1. Rebus bumbu halus, tempe, daun salam, lengkuas, dan air kelapa sampai mendidih. Bubuhi gula merah dan kecap manis.
  2. Masak sampai meresap di atas api kecil. Tambahkan air asam. Aduk rata.
  3. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah panaskan diatas api sedang asal kecoklatan.

Tips tempe bacem tahan lama:

  1. Kamu bisa mengganti kecap manis dengan gula merah dan air kelapa. Hal ini dilakukan untuk membuat tempe bacem lebih coklat mengkilat dan penggunaan air kelapa untuk menambah cita rasa.
  2. Jangan lupa untuk tutup panci saat merebus baceman. Hal ini dilakukan untuk menghindari aroma baceman keluar dan membuat bumbu lebih meresap.
  3. Penggunaan api juga berpengaruh pada hasil baceman. Usahakan menggunakan api kecil hingga dirasa bumbu lebih meresap.
  4. Jika kamu ingin menyetok baceman untuk esok hari, maka rendam tahu dan tempe di dalam sisa air rebusan semalam. Masukkan ke dalam wadah tertutup dan masukkan kulkan sebelum digoreng.

Itulah resep dan tips tempe bacem tahan lama yang bisa kamu jadikan inspirasi masak lauk sahur praktis di rumah. Jangan lupa untuk memantau penentuan 1 ramadhan 1447 H sore ini untuk mempersiapkan hidangan ramadhan. 

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related