Resep Kue Pukis, Takjil Manis yang Pas Ditemani dengan Teh Hangat
Momen berbuka puasa rasanya belum lengkap tanpa kehadiran kudapan manis yang memanjakan lidah.
Salah satu menu yang bisa kamu coba adalah kue pukis dengan motif yang cantik. Cita rasa manis dan gurih dari santan langsung terasa begitu kita menyantapnya.
Teksturnya yang empuk menjadikan kue ini menjadi salah satu pilihan takjil. Agar lebih nikmat, jangan lupa sandingkan pukis ini dengan segelas teh manis hangat atau dingin sebagai pendamping berbuka puasa.
Melansir dari Sajian Sedap, berikut cara membuat pukis marmer keju meises dengan waktu pembuatan sekitar 45 menit untuk 28 buah.
Bahan-bahan
Bahan biang
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml air
- 1 sdm ragi instan
Bahan utama
- 4 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 300 ml santan (dari 1 butir kelapa, rebus lalu dinginkan)
- 1 sdm margarin (lelehkan)
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt cokelat pasta
Bahan taburan
- 30 gram meises cokelat
- 60 gram keju cheddar (potong memanjang)
Cara membuat pukis marmer keju meises
- Siapkan biang: aduk rata semua bahan biang dalam wadah. Diamkan selama 10 menit
- Kocok telur: dalam wadah, kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk hingga mengental. Masukkan adonan biang, lalu kocok kembali secara perlahan
- Campur tepung: masukkan tepung terigu secara bergantian dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok perlahan
- Istirahatkan adonan: tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama sekitar 1 jam hingga mengembang.
- Buat motif cokelat: ambil sekitar 1 sdm adonan, campurkan dengan cokelat pasta. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam kantung plastik segitiga.
- Panggang pukis: panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi sedikit margarin. Tuang adonan putih. Semprotkan sedikit adonan cokelat di tengahnya, lalu aduk hingga membentuk motif marmer.
- Beri topping: tutup cetakan dan biarkan adonan hingga setengah matang. Taburi dengan meises cokelat dan potongan keju cheddar. Tutup kembali cetakan dan panggang hingga matang sempurna.
