Resep Bakwan Sayur Teri, Gorengan Renyah Gurih untuk Buka Puasa
Gorengan selalu menjadi favorit saat waktu berbuka puasa tiba. Salah satu menu yang paling dicari adalah bakwan sayur.
Namun, agar tidak bosan dengan rasa yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba variasi bakwan sayur dengan tambahan teri.
Perpaduan sayuran segar dan gurihnya teri nasi memberikan tekstur renyah dan aroma yang khas. Kudapan ini sangat praktis dibuat dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit.
Resep bakwan sayur teri
Berikut adalah cara membuat bakwan sayur teri untuk 10 porsi:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram taoge
- 100 ml air es (agar hasil gorengan lebih renyah)
- 50 gram kol (iris tipis)
- 1 buah wortel (potong korek api)
- 1 1/2 sdm teri nasi (seduh air panas dan tiriskan)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 700 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 2 butir bawang merah dan 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat bakwan sayur teri
Setelah bahan terkumpul, berikut ini adalah cara membuat bakwan sayur teri:
- Campur Adonan: Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, sayuran (taoge, kol, wortel, daun bawang), teri nasi, dan merica bubuk. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan Air: Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga menjadi adonan yang pas (tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental).
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Sendokkan adonan, lalu masukkan ke dalam minyak panas.
- Matangkan: Goreng bakwan hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering merata. Angkat, lalu tiriskan.
- Sajikan: Bakwan sayur teri siap dinikmati selagi hangat bersama cabai rawit atau sambal favorit kamu.
