Resep Manisan Mangga, Hidangan Segar Asam Manis untuk Berbuka Puasa
Hidangan yang menyegarkan selalu menjadi incaran saat waktu berbuka puasa tiba.
Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah manisan mangga. Perpaduan rasa asam dan manisnya sangat cocok disajikan sebagai pencuci mulut untuk menetralkan rasa setelah menyantap hidangan utama.
Kabar baiknya, manisan mangga ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Resep manisan mangga untuk 4 porsi
Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah resep dan cara membuat manisan mangga untuk 4 porsi dengan waktu sekitar 45 menit.
Bahan-bahan
- 1 kg mangga Indramayu mengkal (iris tipis)
- 1/2 sdm garam
- 5 sdm air jeruk lemon
Bahan sirup
- 200 gram gula pasir
- 300 ml air
Cara membuat manisan mangga
Setelah bahan terkumpul, berikut ini adalah cara membuat manisan mangga
- Olah Mangga: Lumuri irisan mangga dengan garam. Remas-remas perlahan agar teksturnya sedikit lemas dan rasa asam berlebihnya berkurang. Setelah itu, cuci bersih dengan air mengalir dan sisihkan.
- Masak Sirup: Campurkan gula pasir dan air ke dalam panci. Rebus di atas api sedang hingga gula larut sepenuhnya dan tekstur mengental.
- Proses Perendaman: Tuangkan sirup gula ke atas irisan mangga yang sudah dibersihkan. Agar bumbu meresap sempurna hingga ke dalam serat buah, diamkan manisan ini selama satu malam di dalam lemari es.
- Penyajian: Setelah didiamkan, tambahkan air jeruk lemon ke dalam manisan mangga. Aduk rata untuk memberikan sensasi segar yang maksimal. Manisan siap disajikan dalam keadaan dingin.
Tips agar manisan mangga lebih nikmat
Pilih Mangga Mengkal: Pastikan kamu memilih mangga yang masih mengkal (tidak terlalu mentah dan tidak terlalu matang) agar teksturnya tetap renyah saat dikunyah dan tidak hancur saat direndam air gula.
Sajikan Dingin: Manisan mangga akan terasa jauh lebih nikmat jika dinikmati langsung dari lemari es, terutama sebagai pembuka saat berbuka puasa.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
