Resep Opor Ayam Sederhana Menu Andalan Lebaran Keluarga
Opor ayam biasanya menjadi menu andalan di momen lebaran yang cocok dipasangkan dengan ketupat hangat. Rasanya yang gurih dan kaya rempah-rempah membuat sajian ini menjadi favorit banyak orang.
Namun, tantangan membuat resep opor ayam yang lezat biasanya terletak pada ayam yang kurang empuk dan rasa gurih lezat yang tidak terasa.
Kesalahan pada tahap memasak atau kurangnya bahan atau bumbu yang ideal membuat opor ayam menjadi kurang nikmat.
Resep opor ayam sederhana
Berikut resep lengkap dan cara membuat opor ayam sederhana yang bisa kamu coba bikin sendiri di rumah:
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
- 3/4 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula merah
- 250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/8 sendok teh jintan
Cara membuat opor ayam sederhana:
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
- Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
- Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
- Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam.
- Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.
