Resep Apem Kukus Tanpa Tape, Rasa Manis Legit dan Lembut
Apem kukus selalu jadi pilihan sajian kue tradisional Indonesia yang khas dengan rasanya yang manis dan legit.
Apem kukus juga terbilang mudah dibuat, cukup tuangkan adonan apem ke dalam cetakan dan kukus beberapa menit, maka camilan apem kukus bisa kamu buat di rumah.
Namun, tidak semua orang menyukai tapai. Apem kukus yang mekar enak tidak selalu menggunakan tape. Kamu bisa mengabaikan tapai dalam komponen membuat apem kukus yang lezat.
Dilansir dari Sajian Sedap, berikut resep apem kukus tanpa tape yang lezat dan empuk. Bisa jadi referensi jajanan dengan tekstur lembut dan wangi.
Resep apem kukus tanpa tape
Membuat apem kukus tanpa tape yang lezat dan lembut bisa digantikan produk lainnya , misalnya dengan tepung beras dan tepung terigu protein tinggi. Bagi kamu yang tidak menyukai tapai bisa menggunakan resep dibawah ini:
Bahan:
- 150 gram gula merah
- 175 ml air kelapa
- 1 lembar daun pandan
- 150 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bumbu spekuk
- 1 sendok teh baking powder
Bahan taburan (kukus 15 menit):
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat apem kukus
- Rebus gula merah, air kelapa, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 225 ml air gula dan biarkan hangat.
- Tuang sedikit-sedikit ke tepung beras sambil diuleni sampai lembut.
- Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.
- Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.
- Tuang dalam cetakan muffin oval tinggi 3 cm dan panaskan cetakan selama 5 menit.
- Kukus 30 menit di atas api besar sampai matang.
- Sajikan dengan taburan kelapa.
