Resep Nugget Udang Favorit Keluarga, Enak untuk Bekal dan Stok Lauk

Nugget biasanya identik dengan bahan dasar daging ayam. Namun, jika kamu ingin variasi rasa yang berbeda, nugget udang bisa menjadi pilihan menarik.

Memiliki tekstur lembut dengan rasa gurih yang khas, nugget udang kerap menjadi favorit anak-anak maupun anggota keluarga lainnya.

Selain rasanya yang memikat, nugget udang juga bisa menjadi pilihan lauk sehat untuk bekal sekolah atau makan siang.

Menariknya, hidangan ini dapat dibuat dalam jumlah banyak sekaligus untuk dijadikan stok lauk di rumah (frozen food).

Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat nugget udang homemade untuk 6 porsi:

Bahan-Bahan

• 250 gram udang kupas (bersihkan dan cincang halus).

• 100 gram daging ayam cincang (opsional, untuk tekstur lebih juicy).

• 1 butir telur ayam dan 3 sdm tepung terigu.

• 2 siung bawang putih (parut) dan 2 sdm bawang merah goreng (haluskan).

• 1 sdm kaldu bubuk ayam atau jamur.

• ½ sdt merica bubuk dan 1 sdt garam.

Bahan Lapisan:

• 2 putih telur ayam dan 2 sdm tepung terigu.

• 250 gram tepung panir (putih atau kuning sesuai selera).

• Minyak goreng secukupnya.

---

Cara Membuat Nugget Udang Renyah

1. Olah Adonan: Campurkan udang cincang halus, daging ayam cincang (jika pakai), tepung terigu, telur, dan semua bumbu (bawang putih parut, bawang merah goreng halus, merica, garam, serta kaldu bubuk). Aduk hingga adonan rata dan teksturnya agak lengket.

2. Bentuk Adonan: Ambil adonan, bentuk menjadi bulat pipih, kotak, atau bentuk unik lainnya sesuai selera anak.

3. Proses Pengukusan: Siapkan wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak. Tata adonan di dalamnya, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin agar teksturnya stabil saat dilapisi.

4. Tahap Pelapisan: Taburi setiap potongan nugget dengan tepung terigu tipis-tipis, celupkan ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga tertutup sempurna. Diamkan sejenak agar tepung panir menempel kuat.

5. Menggoreng: Panaskan minyak, goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus favorit.

Tips agar Nugget Udang Tidak Mudah Basi

• Cek kesegaran udang: Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa gurih alami yang maksimal.

• Variasi gizi: Kamu bisa menambahkan sayuran cincang halus seperti wortel atau bayam ke dalam adonan agar lebih bernutrisi.

• Penyimpanan: Simpan nugget yang sudah dilapisi panir di wadah tertutup di dalam freezer untuk stok lauk jangka panjang.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang