Resep Salmon Mentai Ala Restoran, Cara Buat di Rumah untuk Menu Bekal
Salmon mentai termasuk salah satu menu modern yang populer di restoran khas Jepang maupun kafe.
Hidangan ini mengombinasikan daging salmon lembut dengan saus mentai yang memiliki tekstur gurih dan creamy.
Salmon mentai ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang praktis.
Selain kandungan sumber protein dan omega-3 yang baik bagi tubuh, menu ini dapat disajikan untuk makan siang, makan malam, atau menjadi pilihan bekal.
Resep salmon mentai ala restoran
Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat salmon mentai:
Bahan-bahan salmon mentai
Bahan utama:
- 300 gram fillet salmon segar.
- 1 sdt air jeruk nipis.
- Garam dan lada secukupnya.
- Minyak secukupnya untuk memanggang.
Bahan saus mentai:
- 4 sdm mayones.
- 2 sdm tobiko.
- 2 sdm saus sambal.
- 1 sdt saus tomat.
- 1 sdt kecap asin.
- 1 sdt minyak wijen.
- 1 sdt air jeruk lemon dan bubuk cabai (opsional).
Bahan pelengkap:
- Nasi putih hangat.
- Nori atau rumput laut kering.
- Wijen sangrai.
Cara membuat salmon mentai
Setelah semua bahan terkumpul, ini cara membuat salmon mentai:
- Marinasi: Cuci bersih fillet salmon, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap dan aroma amis berkurang.
- Masak Salmon: Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Panggang salmon hingga matang di kedua sisi, lalu angkat.
- Campur Saus: Masukkan semua bahan saus mentai ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata hingga teksturnya creamy.
- Siapkan Nasi: Campurkan nasi putih hangat dengan potongan nori atau rumput laut kering. Masukkan ke dalam wadah aluminium foil dan ratakan.
- Penyusunan: Letakkan salmon di atas nasi, kemudian siram atau oleskan saus mentai di atas salmon panggang secara merata.
- Proses Akhir: Panggang kembali menggunakan oven atau torch hingga bagian saus tampak sedikit kecokelatan dan aroma tercium harum.
- Penyajian: Taburkan sisa nori atau wijen di atasnya, lalu sajikan selagi hangat.
