Resep Nasi Goreng Kampung Teri Terasi, Menu Simpel Gurih untuk Sarapan
Nasi goreng kampung menjadi pilihan bagi yang menginginkan hidangan simpel tetapi tetap menggugah selera.
Dengan perpaduan teri goreng yang renyah dan tumisan bumbu bawang yang harum, hidangan ini cocok disajikan sebagai pilihan sarapan, makan siang, makan malam, hingga bekal sekolah.
Meski menggunakan isian sederhana seperti sawi hijau dan telur, nasi goreng kampung memiliki cita rasa gurih yang kuat. Karakter hidangan ini terletak pada penggunaan terasi dan teknik menumis bumbu hingga matang sempurna.
Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah bahan dan langkah membuat nasi goreng kampung yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan
Bahan utama
- 500 gram nasi putih (disarankan menggunakan nasi dingin)
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 50 gram teri tawar goreng (pilih yang teksturnya renyah)
- 3 tangkai sawi hijau (iris kasar)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
Bumbu halus (penguat aroma)
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi goreng (kunci aroma khas nasi goreng kampung)
Penyedap rasa
- 1 sdm kaldu jamur (opsional)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam (sesuai selera)
Cara membuat nasi goreng kampung
- Tumis bumbu: panaskan minyak di atas api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, serta terasi. Aduk hingga aroma bumbu keluar dan matang sempurna
- Masak telur dan sayur: masukkan irisan sawi hijau, aduk cepat sebentar sampai agak layu. Sisihkan bahan ke tepi wajan, lalu tuangkan telur kocok. Orak-arik telur hingga matang dan menyatu dengan bumbu tumisan
- Campur nasi: masukkan nasi putih ke dalam wajan. Tambahkan penyedap rasa berupa kaldu jamur, merica, dan garam. Besarkan sedikit api, lalu aduk terus hingga seluruh butiran nasi terbalut bumbu secara merata dan tidak ada yang menggumpal
- Tambahkan teri: terakhir, masukkan teri tawar yang sudah digoreng. Aduk sebentar saja agar teri tetap terasa renyah dan tidak lembek akibat uap panas nasi
- Penyajian: pindahkan nasi goreng ke piring saji. Hidangkan selagi hangat dengan tambahan pelengkap seperti irisan tomat, acar, atau kerupuk
