Resep Sup Tahu Pedas, Rasanya Segar Cocok Untuk Menu Harian
Sup tahu pedas bisa menjadi pilihan menu harian yang sederhana namun tetap menggugah selera. Perpaduan tahu yang lembut dengan kuah pedas segar membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja.
Banyak orang yang mengira bahwa membuat sup tahu pedas membutuhkan bumbu yang kompleks.
Padahal, dengan menggunakan bahan sederhana dan langkah praktis ini, resep sup tahu pedas bisa dimasak di rumah dengan rasa yang seimbang.
Resep sup tahu pedas
Dilansir dari buku 99+ Resep Masakan Rumahan karya Raditantri dan Ratuhani, berikut resep sup tahu pedas yang praktis lengkap dengan kuah ringan yang segar.
Bahan
- 4 buah tahu putih
- Minyak goreng untuk menumis
- 1 batang serai, memarkan
- 10 ekor udang
- 100 g taoge
- ¼ buah kol
- 500 ml air
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Cabai bubuk secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong tebal
Bumbu halus
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
Cara membuat
- Cuci bersih tahu, potong menjadi 4 bagian. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum dan matang. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan taoge, kol, dan air. Masak sebentar.
- Masukkan tahu, saus cabai, saus tomat, garam, gula, merica, dan cabai bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Tuang telur kocok, aduk perlahan. Tambahkan bawang bombai dan daun bawang, aduk dan masak hingga mendidih kembali. Angkat.
